舜网首页>新闻中心>济南>济南社会>正文

【相约中国文旅博览会】济南馆上演“择锅记”

2021-09-15 11:09:03

来源: 舜网

责任编辑:鞠月芹

  厨房是家的心脏,透过一蔬一饭、一啄一饮,传递着朴素却稳固的亲情。在这个充满人间烟火的方寸之地,每一种器皿都扮演着不可或缺的角色。9月16日,第二届中国文旅博览会将在济南开幕。现场,来自“臻三环”的传统中式厨具将亮相济南展馆,“轻音”马勺、古法铸铁锅、国家级非遗砂锅、菜板、蒸笼、蒜臼、铁筷子……“是谁来自山川湖海,却囿于昼夜、厨房与爱”,匠心传承的厨具,将在博览会上熠熠生辉。

【相约中国文旅博览会】济南馆上演“择锅记”

  每一片土地都有一口锅,伴随着我们的祖辈生生不息。济南展馆内,马勺炒锅“轻音”“宗师”“平安”“圆融”等将齐聚现场。古时候,北方游牧民过着颠沛流离的生活,一口带柄的铁锅驮在马背上,简单便携。每到宿营,便拿来烹饪,故仍将带柄的锅称为马勺。在“臻三环”展位,由上万锤手工锻打出的不粘锅,锅底聚热,更适合中式烹饪爆炒。据介绍,曾专供鲁菜三大名店使用。

  当我们在谈论厨艺时,我们在谈论什么?好厨具点睛生活,是对做菜人的体贴,也是对吃菜人的真心。济南展馆内,用深层黏土等原料手工泥模制成的铸铁锅,在重量上可以比普通铁锅减轻近一半。工作人员告诉记者,因为材质密度高,蒸汽不易流失,部分水加上食材中的原汁就可以烹饪,这也是为什么用铸铁锅随便炖个红烧肉,就可以好吃到舔盘子。

  国家级非物质文化遗产古法砂锅,可以用来炖鸽子、炖羊肉、熬梨汤;铜锅用紫铜板制成,是涮羊肉的“绝佳选择”;手感细腻的擀面杖,是小时候妈妈包饺子时总是使用的;用蒜臼捣出的蒜泥,总能就着大包子多吃几口……还有炸带鱼用的铁筷子,翻鱼、翻饼用的铲子,烙煎饼用的鏊子,关于传统厨具的盛宴,将在博览会上演。

原标题:济南馆上演“择锅记”

值班主任:高原

    新闻精选

济南地铁4号线济南西站进行围挡施工 怎么绕行看这里

地铁4号线

施工

爱济南新闻客户端

2021-09-15

裴家营东南墓地考古发掘成果丰硕 宋元墓葬出土黄绿釉狮坐莲花灯为罕见珍品

考古

裴家营

舜网-济南日报

2021-09-14

山东省将加强城镇老旧小区改造配套设施建设 重点摸排民生设施缺口情况

老旧小区

改造

舜网-济南日报

2021-09-15

山东“十四五”水利发展规划出炉 到2025年万元GDP用水量较2020年下降10%

GDP

用水量

舜网-济南日报

2021-09-14

抢票激烈!主题公园那么多,北京环球影城凭啥火?

主题公园

北京环球影城

成都商报

2021-09-15

民航局:今年“双节”假期仍然不是出境游的好时机

民航局

出境游

环球网

2021-09-15

北京环球影城门票开售!中秋国庆票价超600,用这方法可少掏钱

北京

环球影城

环球网

2021-09-14

行李箱藏尸案犯罪嫌疑人被批捕

行李箱

藏尸案

环球网

2021-09-14

射击、自行车项目山东选手连摘3金 “神仙打架”比的就是“大心脏”

第十四届全运会

射击

舜网-济南日报

2021-09-15

149名济南健儿征战陕西全运会 张梦雪“重出江湖” 奥运选手看点多

济南健儿

陕西全运会

张梦雪

济南时报·新黄河客户端记者 侯超

2021-09-13

眼病反复发作需警惕 可能是强直性脊柱炎作祟

眼病

反复发作

北京日报

2021-09-15

长期服药的慢性病患者可以去接种新冠疫苗吗

慢性病患者

接种新冠疫苗

北京日报

2021-09-15

建立“人房地钱”四位一体联动长效的新机制

四位一体

联动

新机制

经济日报

2021-09-15

多地集中供地规则调整 房企拿地成本有望下降

集中供地

房企

成本下降

中国证券报

2021-09-15